榴莲是一种热带水果，外壳长着坚硬的刺，至于它的味道却是褒贬不一，喜欢的赞其香甜，讨厌的怨其太臭。榴莲被誉为“水果之王”，价格也比其他水果高出很多，而且说实话去掉外壳真心没多少果肉，可还是有很多人为它着迷。我和女儿就特别喜欢吃榴莲，但因为我们这里是北方，每年的八、九月份卖的榴莲味道最好，价格也低一些，所以昨天去水果市场买了一个，花了我一百多现大洋，着实心疼啊！

刚回到家女儿就迫不及待地吃了一大块，终于解了这么久的“相思之馋”。我想着挺贵的东西咱怎么也得换个花样吃吃，所以就做了一款火爆美食圈的榴莲爆浆芝士饼，要说这榴莲和芝士那真是绝配，混合在一起口感浓郁香甜，尤其是刚烤好时趁热食用，拉丝效果杠杠滴！而且自己做的用料特别足，吃一口就想第二口，榴莲千万控别错过哟！

【榴莲爆浆芝士饼】

所需食材：高筋面粉180克 牛奶115克 细砂糖10克 盐1.5克 酵母2克 黄油20克 榴莲果肉220克 马苏里拉芝士碎220克 蛋黄（刷表面）1个

制作步骤：

1.将高筋面粉、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合揉成面团，加入提前软化的黄油。

2.继续揉至光滑状态，覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

3.利用面团发酵的时间准备好马苏里拉芝士碎和榴莲果肉。

4.待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状即可。

5.将发酵好的面团倒扣在操作台上，揉匀排气后分成均匀的两个面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛二十分钟。

6.取松弛好的面团擀成厚度约为0.5厘米的圆片，在中间位置放适量的芝士碎，然后再将榴莲果肉捣碎放到芝士上。

7.然后在榴莲肉上面再撒适量芝士碎，拎起边缘饼皮像包包子一样收口。

8.如图中将收口捏严，否则高温烤制时容易露出馅料。

9.收口朝下翻面，用手将饼胚轻轻按压成扁一些的饼状。

10.将另一个面团也按照以上步骤操作完成，将饼胚放进烤盘内，表面刷一层蛋黄液，用牙签在上面戳一些小洞，防止在烤制过程中膨胀爆裂。

11.烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。

12.待表面烤至金黄色即可出炉，趁热切成小块食用。

13.网红甜品榴莲爆浆芝士饼就做好了，外皮酥脆、内馅浓郁，比面包简单多了！

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